葉酸は、ビタミンB群の仲間で、水溶性のビタミンです。貧血の予防や、病気に対する抵抗力の向上、胎児の発育の助けなど、私たちの健康な体作りに大きく役立っています。
葉酸は、新しい細胞の生産と維持に欠かせない栄養素で、DNAを合成する際にとても重要な役割を果たしています。
他にも、貧血の改善や皮膚粘膜の強化など健康な体を保つために必要な成分です。さらに、妊婦が妊娠初期に十分に摂取することで、胎児への健康効果があるとされています。胎児の器官形成は、妊娠4週目には始まるため、妊娠を計画している方は、妊娠の診断前から葉酸を十分に含んだ食事をとる必要があります。また、妊娠3か月以降や授乳期においても胎児の脳神経や乳幼児の発育に大きく影響するため、葉酸は積極的に摂取することをおススメします。
葉酸に期待される健康的効果
〇細胞の新生を促進 〇貧血の予防 〇皮膚や粘膜の予防 〇胎児や乳幼児の発育を助ける 〇母乳の出を良くする 〇病気に対する抵抗力を高める
葉酸が不足すると・・・
〇貧血になりやすくなり、体をがだるくなる 〇皮膚にシミができやすくなる 〇口内炎ができやすくなる 〇動機や息切れを起こしやすくなる 〇抵抗力が落ち、病気にかかりやすくなる 〇胎児では脳形成不全、乳幼児では発育不全を起こす場合がある
摂取するためには
葉酸はビタミンB１２やビタミンCと同時に摂取することが良いと考えられています。 貝類に多く含まれるビタミンB１２は葉酸と協力して造血作用を高め、ビタミンCは、葉酸の働きを活性化すると言われています。ただし、葉酸は熱を加えたり、長期保存による酸化によって壊れやすい栄養素です。なるべく新鮮な素材を摂るように心がけましょう。
